Arroz Navara: uma variedade única e medicinal de arroz da Índia
O arroz é um dos alimentos básicos mais consumidos no mundo, especialmente na Ásia. Existem centenas de variedades de arroz, cada uma com seu próprio sabor, textura, cor e valor nutricional. Uma dessas variedades é o arroz Navara, um tipo raro e especial de arroz cultivado na Índia há mais de 2.000 anos. O arroz Navara é conhecido por suas propriedades medicinais e curativas, bem como por seu significado religioso e cultural. Neste artigo, exploraremos o que é o arroz Navara, de onde vem, como beneficia nossa saúde, como é usado no Ayurveda e como podemos cozinhá-lo e apreciá-lo.
O que é o arroz Navara?
O arroz Navara é um grão integral que pertence ao grupo de plantas Oryza. É nativa de Kerala, um estado no sul da Índia, onde é considerada endêmica. Também é cultivada em alguns estados vizinhos que têm condições climáticas e de solo semelhantes. O arroz Navara é colhido em 60 dias, por isso também é chamado de Shashtika Shali em sânscrito, que significa "arroz que amadurece em 60 dias". Existem duas variedades de arroz Navara: glumed branco e glumed preto. Ambos têm sabor doce e são fáceis de digerir. O arroz Navara é frequentemente referido como uma planta medicinal, pois é usado em vários tratamentos e remédios ayurvédicos.
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Como surgiu o arroz Navara?
A origem do arroz Navara não é muito clara, mas algumas lendas sugerem que foi um presente divino para a humanidade. De acordo com uma história, o Senhor Vishnu uma vez visitou Kerala disfarçado de sábio e pediu comida a um fazendeiro. O fazendeiro ofereceu a ele um pouco de arroz cozido, mas Vishnu disse que queria arroz cru. O fazendeiro então deu a ele alguns grãos de arroz não descascados, mas Vishnu disse que queria grãos descascados. O fazendeiro então deu a ele alguns grãos brancos descascados, mas Vishnu disse que queria grãos pretos. O fazendeiro então deu a ele alguns grãos pretos, mas Vishnu disse que queria grãos vermelhos.O fazendeiro então deu a ele alguns grãos vermelhos, mas Vishnu disse que queria grãos amarelos. O fazendeiro então deu a ele alguns grãos amarelos, mas Vishnu disse que queria todas as cores misturadas. O fazendeiro então deu a ele um punhado de grãos misturados, que Vishnu aceitou e abençoou. Ele então revelou sua verdadeira identidade e disse ao fazendeiro que os grãos misturados eram o arroz Navara, que tinha o poder de curar todas as doenças.
Qual é o significado do status IG do arroz Navara?
Em 2007-09, o arroz Navara recebeu o status de indicação geográfica (IG) do governo da Índia. A IG é um sinal que identifica um produto como originário de uma determinada região ou localidade, onde possui determinada qualidade ou reputação devido a seus fatores naturais ou humanos. A IG ajuda a proteger a autenticidade e exclusividade do produto, bem como a promover seu valor econômico e comercialização. A IG também ajuda a preservar os saberes e práticas tradicionais associados ao produto.
Quais são os diferentes tipos e características do arroz Navara?
Como mencionado anteriormente, existem duas variedades de arroz Navara: glumed branco e glumed preto. A variedade branca glumada tem casca branca e miolo branco, enquanto a variedade preta glumada tem casca preta e miolo vermelho. A variedade glumed preta é mais rara e cara do que a variedade glumed branca. Ambas as variedades têm grãos longos e finos, aromáticos e pegajosos quando cozidos. O arroz Navara tem um alto teor de amilose, o que o torna resistente ao cozimento excessivo e lhe confere uma textura firme. Ele também tem um baixo índice glicêmico, o que significa que não causa um aumento repentino nos níveis de açúcar no sangue após o consumo.
Quais são os principais nutrientes e calorias do arroz Navara?
O arroz Navara é rico em vários nutrientes essenciais para a nossa saúde.De acordo com um estudo da Kerala Agricultural University, 100 gramas de arroz Navara cru contém cerca de 349 calorias, 9,4 gramas de proteína, 1,9 gramas de gordura, 74,7 gramas de carboidratos, 1,3 gramas de fibra e 10,9 gramas de minerais. Alguns dos minerais encontrados no arroz Navara são cálcio, fósforo, ferro, zinco, cobre, manganês e selênio. O arroz Navara também contém vitaminas como tiamina, riboflavina, niacina e ácido fólico.
Como o arroz Navara ajuda em várias condições de saúde?
O arroz Navara tem sido usado há séculos como remédio natural para várias doenças e distúrbios. Alguns dos benefícios para a saúde do arroz Navara são:
Ajuda a melhorar a digestão e o metabolismo, pois é de fácil digestão e tem um efeito refrescante no corpo.
Ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a prevenir infecções, pois possui propriedades antibacterianas, antifúngicas e antivirais.
Ajuda a regular a pressão arterial e os níveis de colesterol, pois tem efeitos anti-hipertensivos e anti-lipidêmicos.
Ajuda a controlar a diabetes e a obesidade, pois tem efeitos antidiabéticos e antiobesidade.
Ajuda a melhorar a memória e as funções cognitivas, pois possui efeitos neuroprotetores e nootrópicos.
Ajuda a reduzir o estresse e a ansiedade, pois possui efeitos adaptogênicos e ansiolíticos.
Ajuda a tratar doenças de pele e feridas, pois tem efeitos anti-inflamatórios e cicatrizantes.
Ajuda a prevenir o câncer e o envelhecimento, pois possui efeitos antioxidantes e antienvelhecimento.
Como o arroz Navara é usado em tratamentos e remédios ayurvédicos?
Ayurveda é um antigo sistema de medicina que se originou na Índia. Baseia-se no princípio de equilibrar os três doshas ou energias do corpo: vata (ar), pitta (fogo) e kapha (água). O arroz Navara é considerado tridoshic, o que significa que pode equilibrar os três doshas. Também é classificado como sátvico, o que significa que pode promover pureza, harmonia e paz na mente.
O arroz Navara é usado em vários tratamentos e remédios ayurvédicos para diferentes fins.Alguns deles são:
Navarakizhi: Este é um tipo de massagem terapêutica que envolve a aplicação de arroz Navara cozido envolto em bolsas de pano no corpo. Ajuda a rejuvenescer os músculos, nervos e articulações, bem como a melhorar a circulação sanguínea e a tez da pele.
Navaradhanya: Este é um tipo de terapia dietética que envolve o consumo de nove tipos de grãos junto com o arroz Navara. Ajuda a desintoxicar o corpo, aumentar a imunidade e prevenir doenças.
Navarapayasam: Este é um tipo de sobremesa que envolve cozinhar o arroz Navara com leite, açúcar, ghee, cardamomo, passas, castanha de caju e açafrão. Ajuda a nutrir os tecidos do corpo, aumentar a força e a resistência e aumentar a fertilidade.
Como o arroz Navara é associado a rituais e tradições na Índia?
O arroz Navara é valorizado não apenas por suas qualidades medicinais e nutricionais, mas também por sua importância religiosa e cultural. Na Índia, o arroz Navara é considerado sagrado e auspicioso. É usado em vários rituais e tradições, tais como:
Pooja: Este é um tipo de adoração que envolve oferecer orações, flores, frutas e outros itens a uma divindade ou objeto sagrado. O arroz Navara é frequentemente usado como oferenda a vários deuses e deusas, especialmente aqueles relacionados à prosperidade, fertilidade e saúde.
Annadanam: Este é um tipo de caridade que envolve a doação de alimentos aos pobres e necessitados. O arroz Navara é frequentemente cozido e servido como parte do annadanam, pois acredita-se que fornece nutrição física e espiritual aos destinatários.
Vivaham: Este é um tipo de cerimônia de casamento que envolve a troca de votos e alianças, dar um nó e dar sete passos ao redor do fogo. O arroz Navara é frequentemente usado como símbolo de abundância, felicidade e harmonia na vida conjugal.
Shraaddham: Este é um tipo de ritual que envolve prestar homenagem e respeito aos ancestrais. O arroz Navara é frequentemente cozido e oferecido às almas que partiram, pois acredita-se que satisfaça sua fome e sede na vida após a morte.
Como o arroz Navara pode ser cozido e apreciado de diferentes maneiras?
O arroz Navara pode ser cozido e apreciado de diferentes maneiras, dependendo da preferência e gosto de cada um. Alguns dos métodos e receitas comuns são:
Arroz simples: Esta é a maneira mais simples de cozinhar o arroz Navara. Envolve lavar e deixar o arroz de molho por 30 minutos, escorrer a água, adicionar água fresca e sal e fervê-lo em uma panela ou panela de pressão até terminar. Arroz simples pode ser comido com caril, dal, iogurte, picles ou qualquer outro acompanhamento.
Arroz frito: Esta é uma forma popular de tornar o arroz Navara mais saboroso e colorido. Trata-se de aquecer um pouco de óleo em uma panela, adicionando um pouco de cebola picada, alho, gengibre, pimentão verde, cenoura, feijão, ervilha, milho e qualquer outro vegetal de sua escolha, refogando-os por alguns minutos, adicionando um pouco de arroz Navara cozido, sal, pimenta, molho de soja, vinagre e quaisquer outros temperos de sua escolha, mexendo bem até ficar bem combinado. O arroz frito pode ser guarnecido com um pouco de cebolinha picada ou folhas de coentro.
Pulao: Esta é uma maneira deliciosa de tornar o arroz Navara mais aromático e rico. Trata-se de aquecer um pouco de ghee ou manteiga em uma panela, adicionar algumas especiarias inteiras, como cardamomo, canela, cravo, louro, sementes de cominho e sementes de erva-doce, fritar por alguns segundos, adicionar um pouco de cebola picada e castanha de caju ou amêndoas, fritar até dourar, adicionar um pouco de arroz Navara lavado e escorrido, adicionar um pouco de água ou caldo de legumes, adicionar um pouco de sal, deixar ferver, reduzir o fogo, cobrir com uma tampa e ferver até que o arroz esteja cozido e fofo. Pulao pode ser servido com um pouco de raita ou salada.
Onde comprar o arroz Navara e quanto custa?
O arroz Navara não está facilmente disponível no mercado, pois é cultivado em quantidades e áreas limitadas. No entanto, pode ser comprado online em vários sites que vendem produtos orgânicos e naturais. Alguns desses sites são:
[Navara Eco Farm]: Esta é uma loja online que vende arroz Navara orgânico cultivado em Kerala. Oferece variedades de glumed branco e glumed preto em Rs. 250 por quilo.
[Organic Garden]: Esta é uma loja online que vende arroz Navara orgânico cultivado em Tamil Nadu. Oferece apenas variedade branca glumed em Rs. 300 por quilo.
[Loja Orgânica]: Esta é uma loja online que vende arroz Navara orgânico cultivado em Karnataka. Ele oferece apenas variedade glumed preto em Rs. 350 por quilo.
Conclusão
O arroz Navara é uma variedade única e medicinal de arroz cultivada na Índia há mais de 2.000 anos. Tem muitos benefícios para a saúde, como melhorar a digestão, imunidade, pressão arterial, níveis de colesterol, diabetes, obesidade, memória, funções cognitivas, estresse, ansiedade, doenças de pele, feridas, câncer e envelhecimento. Também é usado em vários tratamentos e remédios ayurvédicos, como Navarakizhi, Navaradhanya e Navarapayasam. Tem importância religiosa e cultural, bem como é usado em vários rituais e tradições como Pooja, Annadanam, Vivaham e Shraaddham. Pode ser cozinhado e apreciado de diferentes formas, como arroz simples, arroz frito e pulao. Pode ser comprado online em vários sites que vendem produtos orgânicos e naturais. No entanto, é aconselhável verificar a autenticidade e qualidade do produto antes de comprá-lo, pois pode haver alguns produtos falsificados ou adulterados no mercado. O arroz Navara é um presente raro e precioso da natureza que merece nosso respeito e apreço. Não é apenas um alimento, mas também um remédio e uma cultura. É um tesouro que devemos preservar e promover para nossa saúde e felicidade.
perguntas frequentes
Aqui estão algumas perguntas e respostas frequentes sobre o arroz Navara:
Qual é a diferença entre o arroz Navara e outros tipos de arroz?
O arroz Navara é diferente de outros tipos de arroz em termos de origem, cultivo, características, valor nutricional, benefícios para a saúde, usos ayurvédicos e importância religiosa e cultural.É uma variedade rara e especial de arroz cultivada na Índia há mais de 2.000 anos. Tem propriedades medicinais e curativas que podem ajudar em várias condições de saúde. Também é usado em vários tratamentos e remédios ayurvédicos. Tem significado religioso e cultural, pois é usado em vários rituais e tradições.
Como armazenar o arroz Navara?
O arroz Navara deve ser armazenado em local fresco, seco e escuro, longe da umidade, calor, luz e insetos. Deve ser guardado em um recipiente hermético ou em um saco de pano. Não deve ser misturado com outros tipos de arroz ou grãos. Deve ser usado até seis meses após a compra ou colheita.
Como cozinhar o arroz Navara?
O arroz Navara pode ser cozido de diferentes maneiras, dependendo da preferência e gosto de cada um. Alguns dos métodos comuns são arroz simples, arroz frito e pulao. As etapas básicas para cozinhar o arroz Navara são lavar e deixar o arroz de molho por 30 minutos, escorrer a água, adicionar água fresca e sal e fervê-lo em uma panela ou panela de pressão até terminar. A proporção de água para arroz pode variar dependendo do tipo e qualidade do arroz.
Quais são os efeitos colaterais do arroz Navara?
O arroz Navara é geralmente seguro e benéfico para a maioria das pessoas. No entanto, algumas pessoas podem ter algumas reações alérgicas ou problemas digestivos se consumirem muito ou com muita frequência. Alguns dos possíveis efeitos colaterais são inchaço, gases, diarréia, náusea, vômito, dor de cabeça, erupção cutânea, coceira, inchaço ou dificuldade para respirar. Se algum desses sintomas ocorrer, deve-se parar de comer arroz Navara e consultar um médico imediatamente.
Onde posso encontrar mais informações sobre o arroz Navara?
Você pode encontrar mais informações sobre o arroz Navara em várias fontes, como livros, jornais, sites, blogs, vídeos, podcasts, etc. Algumas das fontes confiáveis são:
[Arroz Navara: Uma Revisão]: Este é um trabalho de pesquisa que fornece uma visão abrangente da história, origem, indicação geográfica, variedades, características, valor nutricional, benefícios à saúde do arroz Navara, usos ayurvédicos, importância religiosa e cultural, métodos culinários e receitas.
[Arroz Navara: O Arroz Medicinal]: Este é um livro que descreve a origem, cultivo, propriedades, usos e benefícios do arroz Navara em detalhes.
[Navara Rice: The Wonder Grain]: Este é um vídeo que mostra os recursos, benefícios e usos do arroz Navara de uma maneira interessante e envolvente.
Espero que você tenha achado este artigo útil e informativo. Se você tiver alguma dúvida ou comentário, sinta-se à vontade para entrar em contato comigo. Obrigado por ler. 0517a86e26
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